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Il Deposito: Viale Hanoi 18/b, Pontassieve (FI)

L'azienda agricola: Contrada Castellana, Ribera (AG)

Contatti

arance.marretta@gmail.com

cell: 3209649161

AranceMarretta, Azienda agricola di Fabio Marretta

P. IVA 02763320849 - Iscrizione alla camera di commercio di Agrigento - © 2016 AranceMarretta

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Nostri prodotti

Le arance e olive vengono selezionate e raccolte a mano. Le olive, raccolte in ottobre, vengono molite e confezionate in lattine da 5 litri. Le arance, secondo il tipo, sono raccolte da novembre a marzo-aprile, disponibili dopo pochi giorni dalla raccolta, sistemate in cassette e trasportate sia presso il nostro deposito nel comune di Pontassieve, vicino a Firenze, sia altrove.

Navelina

E' una varietà bionda, ombelicata e senza semi. Si differenzia dal Washington navel sostanzialmente per la sua precocità che consente di mangiarle già dolci ai primi di novembre.

Viene raccolta da novembre a gennaio.

Vaniglia apireno

È polposa, senza semi e molto dolce, non acida, dal gusto delicato e profumato, che ricorda la vaniglia. Appartiene al gruppo di arance bionde senza ombelico, è probabilmente la meno conosciuta tra le varietà dell’arancia bionda, eppure ha origini antiche (ha preso origine da una mutazione gemmaria della Vaniglia con seme, avvenuta nel territorio di Ribera e successivamente diffusasi nell'intero comprensorio con la denominazione di Vaniglia Apireno di Ribera) e proprietà nutrizionali eccellenti. La buccia è di colore arancio chiaro, o anche un po' verde.

Viene raccolta da gennaio fino alla primavera.


E' l'unica varietà esistente al mondo a bassissima acidità (acid-less 0,06 - 0,15%). E' raccomandata, in quanto facilmente tollerabile alle persone affette da disturbi gastrici, intestinali, ed epatici.

Washington navel

Chiamato anche "Brasiliano". È grande, priva di semi, molto saporita e succosa. Presenta all’estremità inferiore un ombelico da cui prende il nome (in inglese navel).
Viene raccolta da gennaio fino alla primavera.Le arance Washington navel di Ribera hanno il marchio DOP.

Olio extravergine di olive Biancolilla e Nocellara del Belice

Il nostro olio extravergine d'oliva proviene da olive Biancolilla e Nocellara del Belice.

L’olio del primo è di colore giallo paglierino. È caratterizzato da un aroma con nette sensazioni di mandorla, pomodoro verde, erba fresca e da un retrogusto di carciofo, erba fresca o olive verdi appena raccolte. Il sapore è morbido e delicato.

 

La Nocellara del Belice invece ha un colore verde intenso ed un profumo d'oliva appena frantumata con sentori di erba. Il suo sapore è fruttato, appena lievemente amaro e piccante con un retrogusto di mandorla, carciofo, e pomodoro verde.

 Le olive sono raccolte a mano, molite a freddo e sigillate nelle lattine, in modo da minimizzare l’ossidazione e non far perdere il sapore e la fragranza. L’olio non viene filtrato, quindi sul fondo ci potra’ essere un leggero deposito di morchia. 

Le nostre arance possono essere consumate fresche come frutto o spremuta, oppure impiegate in cucina nella preparazione di aperitivi, digestivi, primi e secondi piatti, insalate, dolci e dessert. Non essendo trattate con prodotti chimici la buccia secca o candita è utilizzata in pasticceria.

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